La botiga del riu, agrobotiga de les Terres de l'Ebre

20,00 €

La cocina de los arroces del Delta del Ebro es un digno representante de la cocina del Delta. Un Delta que enmarca un paisaje arrocero que deviene uno de los elementos identitarios más identificativos. Este libro nos quiere ofrecer una mirada antropológica de la cocina de un producto que las autoras presentan como un verdadero placer a los sentidos. Así, el reportaje fotográfico que acompaña el recetario nos muestra un ecosistema muy peculiar condicionado por las variaciones estacionales de un cultivo arraigado en la idiosincrasia del territorio.
 
La asociación Local de la Mujer de la Cava, desde el epicentro del Delta, nos propone un viaje culinario que va más allá de la elaboración de un conjunto de platos tradicionales. Las autoras nos invitan a disfrutar de la cocina todo abriéndonos las puertas de sus casas, mostrándonos en la ritualidad de una cocina entre la rutina cotidiana y la fiesta. De la mano de las sabias cocineras de la Cava, el delta se erige en un verdadero paraíso de la cocina del arroz.
 
Texto Catalán 
Tapa dura
79 páginas con texto y fotografias, dificultat de cocinar y tiempos de cocciones.