La botiga del riu, agrobotiga de les Terres de l'Ebre

7,50 €

El cava Reserva Brut nature“Nigrum” es el claro ejemplo de como en Mascaró recogemos el legado de nuestros antecesores y aportamos creatividad y renovación en la elaboración de cavas Reserva y Gran Reserva.

Consideramos que la esencia de un producto se encuentra en su origen, por lo que el cava Reserva Brut “Nigrum” se elabora con uvas procedentes de nuestra finca “Mas Miquel”, inscrita en la D.O. Cava, lo que nos permite controlar todo el proceso de elaboración y garantizar la alta calidad del producto que llega a la mesa del consumidor.

Procesamos las diferentes variedades de uva para la elaboración del cava Reserva Brut “Nigrum” por separado, obteniendo así, después de la fermentación alcohólica, un vino base de parellada, macabeo y xarel·lo.

Un enólogo de la familia Mascaró se encarga del ensamblaje, un proceso de autor que define la personalidad del cava Reserva Brut “Nigrum”, nuestro cava más clásico.

La crianza del cava Reserva Brut “Nigrum”, de al menos 2 años, se realiza en el corazón del Penedès, en un hermoso edifcio modernista de principios del siglo pasado situado en Vilafranca del Penedès, en los túneles subterráneos de nuestras cavas, construidas en los años 40.