La botiga del riu, agrobotiga de les Terres de l'Ebre

7,30 €

Cava ecológico de tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma. En nariz es amplio, afrutado e intenso. En la boca explota el equilibrio aromático y gustativo característico de las variedades y de la crianza.
 
Elaboración
 
Vendimia manual, prensado de uva entera y fermentación a baja temperatura permiten obtener los vinos base necesarios para mezclarlos adecuadamente y con la personalidad que aporta la Pansa Blanca de la D.O. Alella, realizar el tiraje y la crianza en nuestras cavas de Tiana durante el tiempo necesario para alcanzar el equilibrio entre los aromas varietales que desean conservar con los aromas terciarios conseguidos con la crianza.
 
 
Variedades Macabeo, Parellada, Pansa Blanca
Grado Alcohólico 11.5 % vol.
Azúcares 9 g/l
Acidez total 5.8 g/l
pH 3.10
Acidez volátil 0.22 g/l
Sulfuroso total 78 mg/l