Bomba

La variedad de arroz Bomba es una variedad apreciada al ser granos de arroz que no se pasan, por tanto a la hora de cocinarlo siempre nos ofrece mas facilidad. Su precio es mucho más alto debido al menor rendimiento que ofrece el cultivo de esta variedad por hectárea.

La ventaja del arroz Bomba es que conserva unas características organolépticas muy similares a otras variedades però es más resistente al exceso de cocción. El arroz Bomba nos permite sobrepasar unos minutos el tiempo óptimo de cocción sin que el arroz se pase ni empaste. Al ser más rico en amilosa que otras variedades aguanta mejor la sobrecocción y el reposo sin pasarse, aunque su textura es menos cremosa.