La sal en escates prové de l'aigua pura del Mar Mediterrani. Abans de produir la sal en escates, l'aigua del mar es purifica amb un mètode únic i exclusiu. El procés de collita és delicat, el que es tradueix en una piràmide que es pot trencar amb els dits o afegir al plat directament.
Escates de Sal pigmentades amb un carboni vegetal i amb unes característiques determinades segons la seva fitxa tècnica. El contrast visual de condimentar sal negra quan sempre és blanca per ressaltar plats de manera innovadora és l'atribut més valorat pel consumidor.
Hi ha molts avantatges en usar les escates de sal: la seva estructura cruixent afegeix una nova experiència, s'utilitza menys sal i es potencia més el gust La sal no s'oculta a l'interior del plat, sinó que és un ingredient més actiu que serveix com a decoració i potenciador del gust.
Productes relacionats
-
Escames de sal llimona
Correspon a la Sal vidre cristal en forma de Escates de Sal...
4,50 € -
5,50 € -
Flor de Sal amb pebre (125 grs)
La flor de sal és un producte que potencia el sabor dels...
4,50 € -
Vinagre de mel 250ml.
El vinamelagre és fruit d'una fermentació alcohòlica...
4,80 €