La botiga del riu, agrobotiga de les Terres de l'Ebre

4,80 €

La sal amb escames prové de l'aigua pura de la mar Mediterrània. Abans de produir la sal en escates, l'aigua del mar es purifica amb un mètode únic i exclusiu. El procés de collita és delicat, el que es tradueix en una piràmide que es pot trencar amb els dits o afegir al plat directament.
 
Hi ha molts avantatges en usar les escates de sal: la seva estructura cruixent afegeix una nova experiència, s'utilitza menys sal i es potencia més el gust La sal no s'oculta a l'interior del plat, sinó que és un ingredient més actiu que serveix com a decoració i potenciador del gust.