La botiga del riu, agrobotiga de les Terres de l'Ebre

5,00 €

L'arròs Carnaroli pertany a la varietat japonica, és un dels tipus d'arròs més utilitzats en l'elaboració del risotto perquè conserva la seva forma després de la lenta cocció, absorbeix els sabors, ofereix una textura ferma, esponjosa i amb el nucli al seu punt.

És un dels arrossos amb major contingut en amilosa (molècula de l'midó), per la qual cosa fa que sigui el tipus d'arròs triat per a l'elaboració de risotto, i actualment molt apreciat per a l'elaboració de paelles, ja que absorbeix molt bé els sabors i és bastant resistent a la sobrecocció.

 

 

 

Abrir chat
1
¡Hola!
¿Amb que et podem ajudar?
¿En que podemos ayudarte?
Powered by