La botiga del riu, agrobotiga de les Terres de l'Ebre

La varietat Bahia i Marisma és adecuada per arrossos amb caldo, ja que és un gra que absorbeix perfectament el sabor dels condiments amb els que es cuina. En contrapartida, la varietat Bahia tendeix a passar-se o empastar-se si es perllonga la seva cocció, cosa que la varietat Bomba es pot controlar molt millor, per tant s’ha de controlar el temps de cocció, i per a això es bo controlar el foc. Sempre aconsellem treure’l al punt i deixar-lo reposar 5 minuts. Son bones varietats per a fer-les amb pollastre, conill i carxofa.