La botiga del riu, agrobotiga de les Terres de l'Ebre
Després de uns quants anys treballant al sector turístic de les Terres de l'Ebre, especialment al sector agroalimentari amb productes del territori, i seguidament, decidint-nos a impulsar un nou projecte dintre del mateix sector, donant a conèixer turísticament tota la traçabilitat dels nostres productes agroalimentaris per mitjà de les experiències gourmet www.loriu.com, podem arribar a dir que tot l'esforç ens ha valgut el reconeixement a varis mitjans de comunicació i que això ens ha donat a conèixer tant a nivell local, com al nostre territori la nostra feina.
 
Agraïm tant a mitjans de comunicació el ressò que han fet del nostre treball, com entitats locals, i sobretot als nostres clients, que sense ells res del que seguidament detallem hagues pogut organitzar-se i tenir el seu interes per escriure. 
 
El singular.cat  
http://www.elsingular.cat/vadevi/notices/2015/02/rapitenc_vermut_del_delta_de_l_ebre_6397.php
 
cuina.cat 
http://www.cuina.cat/ca/notices/2015/08/les-15-botigues-gurmet-que-no-et-pots-perdre-4057.php
 
Descobrir.cat 
http://www.descobrir.cat/ca/agenda/visita-guiada-de-l-arros-al-delta-de-l-ebre-154614.php
 
  1. Cuina.cat (Reportatge de la botiga del riu).
  2. Dia solidari lliga contra el càncer.
  3. Col·laboració Assosiació Alzheimer.
  4. Dia solidari Creu Roja. 
 
 
     
 
La mel envasada de forma natural, com a norma general, es conserva líquida poc temps. Molts són els factors que influeixen en la ràpida o lenta cristal·lització: humitat, origen botànic, relació glucosa fructosa, temperatura, mètodes d'envasat, etc.
 
Malauradament, molts consumidors, relacionen la mel líquida amb una mel recentment extreta de les arnes, i la realitat és molt diferent. Si bé és veritat, que les mels recentment envasades estan totes líquides, això no vol dir que siguin de l'última collita. Hi ha mels pasteuritzades que es mantenen líquides molts anys, i altres poden estar acabat envasades, però haver donat unes quantes voltes al món, això sí, en estat sòlid o granulat.
Per tant, no hem de rebutjar les mels cristal·litzades, ja que és la seva forma natural de presentació, després d'unes setmanes de l'envasament.
 
Durant el procés d'extracció de la mel (centrifugat de bresques), es produeix l'aparició de petites bombolles d'aire, que en les mels amb poca humitat es queden atrapades en la massa, formant agrupacions longitudinals que reben el nom de marmolizaciones. També en els climes molt freds la mel cristal·litzada arriba a contreure, amb el que es separa de la paret del vidre, apareixent també les esteles de bombolles d'aire. Al contrari del que habitualment pensa la gent, aquestes marmolizaciones ens indiquen la puresa, frescor i poca humitat de les mels que les contenen.
Quan en una mel líquida, trobem precipitació de cristalls sòlids en el fons, o mig flascó cristal·litzat (sempre la part de baix) i l'altre mig líquid, es deu a la barreja de diferents tipus de mel, al fet que ha estat escalfada exageradament o un perllongat i deficient emmagatzematge.
En ocasions també ens trobem mels gairebé cristal·litzades, però amb la part de dalt del pot, amb una mel molt líquida, això ens indica que en envasar la mel tenia un grau d'humitat molt alt; o que ha estat exposada a una temperatura molt elevada durant el seu emmagatzematge, el que pot causar la fermentació de la mel.
Però no es preocupi, la mel no es fa malbé, pot consumir sense risc per a la salut, simplement perd les seves propietats terapèutiques, però pot consumir com a edulcorant.
 
Les mels recol·lectades quan les bresques estan ben operculados (té poca humitat), i envasades sense grans manipulacions, mantenen intactes les seves propietats físiques durant molts anys, encara que amb el pas del temps, van perdent propietats terapèutiques.
Escalfar la mel, deixar-la al sol o en llocs humits, són factors determinants que influeixen en la degradació de la qualitat de la mel.

Des de fa uns dos anys, i pensem que fruit de molta feina i hores dedicades a la venda i sobretot a la divulgació dels productes de les Terres de l’Ebre, comencen a fer-se ressó alguns mitjans dels nostres serveis i productes, entre ells revistes especialitzades de gastronomía, com la prestigiosa revista cuina, com a les xarxes socials, diaris locals,  provincials, i en algún mitja televisiu.  Recentment ,  i  com a conseqüència de la celebració per primer cop dels premis Vinaris al millor vermut català, vam ser noticia a la portada de la mateixa web, naciodigital.com, veure aquí http://www.naciodigital.cat/vadevi/vinari/vermuts/noticia/23/rapitenc/vermut/delta/ebre

Des d’aquest modest bloc donem les gràcies per haver cregut amb la nostra feina a l’hora de divulgar els productes de la zona, en concret el vermut “Rapitenc”, un vermut molt popular a les nostres terres i poc conegut arreu de l’Estat. Aquest va ser el motiu de la publicació de la botiga del riu a les seves xarxes, ja que tenim  un ampli ventall de vermuts a la venda de les nostres terres, en concret del conegut “Rapitenc” , vermut que tenim especial apreci per la seva proximitat i historia peculiar.

Per conèixer de prop aquest vermut ens hem de desplaçar a Sant Carles de la Ràpita, població marinera on molta gent es desplaçava a fer aquest típic vermut. El propietari de la Pensió, Sangrías Camilo, va ser qui va començar a servir el vermut que anava a buscar a Reus habitualment com a "vermut rapitenc" entre els seus clients, com si es tractés d'una marca. Actualment aquest vermut s’elabora a la població d’Ulldecona pel Sr. Antich Pomada, seguint la recepta tradicional d’aquest vermut i que li ha donat tanta fama a les Terres de l’Ebre.

El vermut el podeu trobar a la nostra tenda online al següent enllaç;

http://www.labotigadelriu.com/categorias/vermuts/productos/vermut-rapitenc  

 

 
Abrir chat
1
¡Hola!
Amb que et podem ajudar?
En que podemos ayudarte?
Powered by